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在世界贸易组织(WTO) 的各（gè）种协议中,有关贸易的知识产权协议（yì）(TRIPS) 直接涉及（jí）葡萄与葡萄酒行业, 但重（chóng）点只涉及葡萄酒的地理标志(即原产地)及其保护, 而另外3个协议则是通过国际行为规范间接涉及到（dào）葡（pú）萄酒（jiǔ）的国际贸易, 它们是（shì）卫生和（hé）植物保护协议、贸易技（jì）术壁垒（lěi）协议和纠（jiū）纷处理（lǐ）协议[1,2]。
因此, 在加（jiā）入WTO后, 中国葡萄与葡（pú）萄酒行业的最重要的工作（zuò）, 就是加速推进我国（guó）葡萄酒地理标志及其保护体系的建立和完善。在有关葡萄酒的标准方面, WTO基（jī）本采用了国际葡萄与葡萄酒组（zǔ）织(OIV) 的标（biāo）准（zhǔn）。根据（jù）OIV的规定, 每一地理（lǐ）标志（zhì）葡萄酒的标准必须包括: 生（shēng）产区域;葡萄品（pǐn）种结构;葡萄原料的最低含糖量;单位面（miàn）积（jī）产量; 种（zhǒng）植方式, 特别是最小（xiǎo）种（zhǒng）植密度（dù）和整形方式（shì）; 酿造方法; 分（fèn）析和感官检验; 标（biāo）签标准; 质（zhì）量控制。此外, 这些标准还必须与相应的国际标（biāo）准或国家标（biāo）准相适应, 同（tóng）时（shí）还应（yīng）建立（lì）与这些标准相适应的官方认可的监控和（hé）质量监督（dū）体系[3]。
一、地理标志（zhì）
(Geographical Indication)的定义
WTO在有关（guān）贸易的知识产权(TRIPS) 协议中（zhōng）,对地理标志的（de）定义为: 原产（chǎn）于某（mǒu）一成员国领土或该领土上某个地区或某一地点的产品的鉴别标志; 标志产品的质量、声誉或其它（tā）确定的特性主要决定于（yú）其原（yuán）产地。因此, 地理标志首（shǒu）先是用于（yú）鉴别某一产品（pǐn）的产地(Geographical Origin) ,即其是（shì）该产品的产地（dì）标志。历史（shǐ）证明（míng）, 人们常常将地理标（biāo）志与商标相混淆, 虽然两者之间（jiān）存（cún）在着根本（běn）的区别。商标（biāo）,通（tōng）俗地讲,就是商（shāng）品的牌子（zǐ）, 它是区别商品生产（chǎn）者（zhě）、经营者（zhě）和商品（pǐn）不同质（zhì）量（liàng）的一种专用（yòng）标志（zhì）, 属于企（qǐ）业专用（yòng）; 商标的概念只从属于人, 从属于人的（de）创（chuàng）造力和人的（de）工（gōng）作,而与地域、气（qì）候、土壤等自然条件无直接关（guān）系。而地理（lǐ）标志,简单地（dì）讲,就是商品产地的标志。它是区别商品产（chǎn）地从而区别由之（zhī）而来的商品风格、特征的专（zhuān）用标志, 通常不能属于某一企业（yè）专用, 因为（wéi）如果在某一地理标志所限定的（de）地域内有多个企（qǐ）业（yè）生产同（tóng）一种产品, 那（nà）么该（gāi）地理标志可以被这些企（qǐ）业（yè）同时使（shǐ）用; 地理（lǐ）标志的概念不仅从属于（yú）人、从属于人（rén）的创造力和人的（de）工（gōng）作, 更重要（yào）的是还从属于地域、气候、土壤等自然（rán）条件[2,3]。
对（duì）于（yú）所有的自然产品（pǐn）而言, 构（gòu）成它们的质量因素有两类: 一是（shì）原产（chǎn）地,即特殊的自然因素; 二是与产地（dì）的特殊性（xìng）相结合的技术, 即人为因素（sù）。原产（chǎn）地通过小（xiǎo）气候或（huò）环境条件和历史或社会（huì）氛围(特有（yǒu）原料、生产（chǎn）和消费习惯等) 的影响,从而在该原产地产生制作相应特产的特殊工艺。我们（men）知道, 葡（pú）萄酒是人和自然关系的（de）产物（wù）, 是人（rén）在一（yī）定的气候、土壤等生态条件（jiàn）下, 采（cǎi）用相应（yīng）的栽培技（jì）术, 种植某一(些)葡萄（táo）品种, 并通过相（xiàng）应的工艺进行酿造的结果。所以, 原产地的生态（tài）条件、葡萄（táo）品种（zhǒng）以及当地人们所采用的（de）栽（zāi）培、采收、酿造方（fāng）式等,必然地决定了（le）葡萄（táo）酒的（de）质量和风格[3]。这些就是建立葡萄（táo）酒地理标志（zhì）的基础（chǔ）。虽然地理标志与商标具有完全不同的概念内（nèi）涵, 但在（zài）产品（pǐn）的（de）商品化过程中, 特别是（shì）在葡（pú）萄酒的商品化（huà）过（guò）程中, 地理标志所起的作（zuò）用并不（bú）亚于商标。对于很多产（chǎn）品（pǐn）,如著名的波尔（ěr）多葡（pú）萄酒,产地是质（zhì）量的决定（dìng）性因素, 这些产品从生产国出口到其（qí）它很多（duō）国家。在这种情况下, 决定消费（fèi）者选择（zé）的（de）主要依据常常是这些（xiē）产（chǎn）品的地理标志（zhì）。例（lì）如, 我们在决定购（gòu）买波（bō）尔（ěr）多葡萄酒时, 就只注意它的产地是不（bú）是波尔多, 而不管它的生产厂家或它的（de）商标。正（zhèng）如WTO所表述（shù）的一样, 对地理标志的保护、防止假冒或使用不符（fú）,属于保护（hù）工业（yè）产（chǎn）权的一部分。
二、中国（guó）葡萄（táo）酒的地（dì）理（lǐ）标志与标准体系
由上述分析可知, 为了（le）使（shǐ）中国葡萄酒行业（yè）在新世纪实现持续、快速、健（jiàn）康的发展,就（jiù）必须建立（lì）并实施葡萄酒（jiǔ）的地理标志及（jí）其（qí）保护系（xì）统。该系统应（yīng）包括以下方面的内容[2—7]。
1. 规定（dìng）
(1) 葡萄原（yuán）料生产区域（yù）必须规（guī）定葡萄原料的（de）生产区域, 该区（qū）域的气候条（tiáo）件应相对一致。为了便于消费者认同, 生产区域的名称最好（hǎo）使用如省、市（shì）、县等现存的行政区域的名称; 即使有（yǒu）时（shí）某一名称并不能（néng）完全代表它所覆盖（gài）的范围（wéi）。以（yǐ）后再（zài）逐渐定义质量水准高于大（dà）区域平均水平的更小的地域（yù）名称。
(2) 葡萄酒（jiǔ）的生产（chǎn）区域根据目前的状况（kuàng）, 应（yīng）强制（zhì）性地要求各（gè）葡萄酒生产商（shāng）必须在有关葡萄产
区进行葡萄酒（jiǔ）的（de）酿造或生产。
(3) 品种必（bì）须禁止使用一些（xiē）劣质的（de）葡（pú）萄品种酿造（zào）地（dì）理标志葡萄（táo）酒（jiǔ）(劣质品种只能用于生产（chǎn）普通葡（pú）萄酒) ,这样可促进优（yōu）良葡（pú）萄品种的推广。同时应限制那（nà）些只能生产某一类葡萄酒的葡萄品种(例如只（zhī）能酿造白葡萄（táo）酒的玫瑰香) ; 还应限制某些葡萄品种在（zài）某类（lèi）葡萄酒中的比例（lì）(如白色品种在红（hóng）葡萄酒中的比例最多不能高（gāo）于20%) 。在标签（qiān）上,可以标注主要的葡萄品种, 但不（bú）能超过3个, 其顺序按其在葡（pú）萄酒中比例由大（dà）到小排列; 所标注的葡（pú）萄品（pǐn）种必须（xū）占其葡（pú）萄（táo）酒比（bǐ）例的80%以上。
(4) 葡萄原（yuán）料（liào）的（de）质量必（bì）须定义葡萄原料（liào）采收时的最低质量标准（zhǔn）。根据（jù）目前（qián）的实（shí）际（jì）情况, 可（kě）规（guī）定其采（cǎi）收时的最低含（hán）糖量（liàng）不能低于170g/L。
(5) 单位面积产量 在起步阶段, 为了避免给生产者（zhě）带来太（tài）大（dà）的压力, 可在地理标志（zhì）葡萄酒的计划中不包（bāo）括这一指标。但是, 每一个地理（lǐ）标志葡（pú）萄酒产区（qū）应研（yán）究当地（dì）的气候条件, 以便逐（zhú）渐确（què）定（dìng）当地每个葡（pú）萄品种的最佳单位面积产量, 并将（jiāng）该指标逐步加入到其地理标志葡萄酒的规定当中去。过低的产量并（bìng）不（bú）一定（dìng）是葡萄酒高质量的因素, 特别是（shì）当要生产果香（xiāng）味浓的葡萄酒时。所以应寻求产量与所要生产的葡萄酒（jiǔ）类型（xíng）的质（zhì）量之间的最佳平衡点（diǎn）, 并在条（tiáo）件（jiàn）成熟时加（jiā）以规定。
(6) 酿造工（gōng）艺 葡萄（táo）酒具（jù）有高贵产品（pǐn）的形象,而且（qiě）非常接近自然（rán）。因此,“化学方（fāng）法”越多就越可能破坏其高贵的形象,并降低其质量。在（zài）酿酒时,质量较（jiào）差（chà）、需要使用较多成分调整的葡（pú）萄原料只（zhī）能用于生产普通葡萄酒（jiǔ）。因（yīn）此, 应规定并定义（yì）一系列允许使用的工（gōng）艺处理方法。在（zài）此方面（miàn）, 最好参照（zhào）OIV的规定,以便使（shǐ）工艺规范同（tóng）国际（jì）接轨。
(7) 年份葡萄酒的年份与产地具（jù）有同（tóng）等重（chóng）要（yào）的地位, 所以必须标注葡（pú）萄（táo）酒的酿造年份。而标志年份以外的（de）葡萄酒的（de）比例必（bì）须作如下限制: 标志年份前一年（nián）的葡萄酒最多不能超过20%; 标注年份前两年的葡（pú）萄酒最多不能超过10%; 标志年份的葡萄酒不能（néng）低于（yú）80%。
(8)理化分析标准 可参照使用OIV的标准。在卫生指标（biāo）方面,除（chú）食品通用标（biāo）准以外（wài）,还应对（duì）SO2的含量作出更为严（yán）格的规定。因为SO2 不仅（jǐn）影响人体健康,而且影响葡（pú）萄酒的感官质（zhì）量。此外,较低的SO2 含量也是葡（pú）萄原（yuán）料（liào）质量与葡萄酒酿造（zào）工艺良好的标（biāo）志。
(9) 感官质量葡萄酒的感官质量应由（yóu）感官分（fèn）析专（zhuān）家组（zǔ）(品尝组)通过品尝（cháng）的（de）方（fāng）式进行（háng）鉴定（dìng）。各地理（lǐ）标志产区（qū）应（yīng）设有由（yóu）生产（chǎn）商的专（zhuān）家及有关方面的专家组成的感官分析专家组, 以对当地的地理标志葡萄酒进行感官质量鉴定。
(10) 标（biāo）签（qiān） 只（zhī）有完全符（fú）合上述要求的（de）葡萄酒才能标注地理标志葡萄酒的标志（zhì）。在标签上, 其产（chǎn）地名（míng）称（chēng）的字体必须（xū）足够大（dà）, 以使消费者一眼就能看见。年份的字体（tǐ）也应与产地名称一样大小。酿造地点和装瓶地点（diǎn）也（yě）应在（zài）标签（qiān）上标注。
2. 组织工作
葡萄（táo）酒的（de）地理标（biāo）志及（jí）其保护（hù）系统实施成（chéng）功的关键是行业（yè）专家的参与。因（yīn）此,应组织有关葡萄学、葡萄酒学、法律和知（zhī）识产（chǎn）权专家, 以及（jí）相关地（dì）区的有关（guān）管（guǎn）理（lǐ）部门、企（qǐ）业代（dài）表,成立相应的委员会。应向所有的葡萄酒生产商宣传地理标志（zhì）葡萄酒（jiǔ）, 并同时发出调查表, 以（yǐ）便于葡萄酒（jiǔ）生产者的参（cān）与, 同时也有（yǒu）利于了解生产者想要注册的（de）地理标志葡萄酒的产量及其（qí）它基（jī）本情况（kuàng）。地（dì）理标志葡（pú）萄酒的宣传内（nèi）容必须包括地理标志的目的、地理标志葡萄（táo）酒的地理范围、允许（xǔ）种植的葡萄品种、工艺措施及（jí）质量分析方（fāng）法（fǎ）。调查表中（zhōng）也应有上述内容, 同（tóng）时包括各酒厂可（kě）能注（zhù）册的地理标志葡萄酒（jiǔ）的产量。很显然, 最后应有一个相（xiàng）对独（dú）立并有能力的组织（zhī）机（jī）构来组织实施。
3. 监控
监控（kòng）是地理标志葡萄酒实施（shī）过（guò）程中最费钱、最难实（shí）施和最容易出问（wèn）题的一步。
(1) 来源、品种、年份 应预先与所有的地理标志葡萄酒生产者以及（jí）他们的（de）原料提供者根据上述（shù）要求建立（lì）相应的（de）地理标志葡萄酒的基础资料。葡萄原料生产者应提前申（shēn）报用于（yú）地（dì）理标志葡萄酒的葡萄园及（jí）其预计单产,包括地点、面积、品种和产量等。如果酒厂在收购葡萄原料以前（qián）没（méi）有与（yǔ）果农签（qiān）订合同（tóng）, 则应由果（guǒ）农进行申报。但葡萄酒地理（lǐ）标志系统（tǒng）开始实施时, 为了简便起见, 可以地区为（wéi）单位进行申报(如葡萄果农（nóng）协（xié）会) 。但酒厂应提供所（suǒ）收（shōu）购（gòu）的葡萄量的正式发票（piào）。另外, 在酒厂的（de）一（yī）切工艺处（chù）理以及原酒去向都（dōu）应（yīng）有详细的记录, 以（yǐ）保证（zhèng）地（dì）理（lǐ）标志葡（pú）萄酒的酿造及原酒的买卖等整（zhěng）个过程都在监控之下。在整个过程中, 地理标志葡萄酒的检查员可随（suí）时进行检查（chá）监督。
(2) 理化分析（xī）有关的理化分析（xī）可简单地在地理（lǐ）标志葡萄（táo）酒投放市场以前, 由地区（qū）级的（de）相（xiàng）关单位进行。
(3)感官分（fèn）析感（gǎn）官分析组(品尝组)由各当地生产厂的经过训（xùn）练并且有经验的（de）代表(品尝员) 和
少量的外地品尝员组（zǔ）成, 但品尝组的（de）组长则应由上一级的品尝组派出的专家担任。品尝（cháng）组应预先定义（yì）当地各（gè）种地理（lǐ）标志葡萄酒的质量特征。
三、做好实施葡萄酒地理标志（zhì）的相（xiàng）关工作
必须在全国范（fàn）围内对地理标志葡萄酒进行广泛的（de）宣传, 以使消费（fèi）者（zhě）了解什么（me）是地（dì）理标志葡萄酒、有哪些地（dì）理（lǐ）标（biāo）志葡萄酒及其（qí）相应的质（zhì）量特征（zhēng）。没有消费者的（de）理解（jiě）和参与（yǔ）, 地（dì）理标（biāo）志葡萄酒系（xì）统的建立（lì）就不可（kě）能（néng）获（huò）得成功。所以, 在地理标志（zhì）葡萄酒的初创阶段,向（xiàng）消费者宣传地理标（biāo）志最为重要。地理标（biāo）志葡（pú）萄（táo）酒标（biāo）准体系（xì）的发（fā）展必须包括4个（gè）方面: 允许种植（zhí）的葡（pú）萄品种、地理标志葡萄酒的地（dì）理范围、原料质量和葡萄酒的（de）感官质量（liàng）。对这4方面的规定, 应（yīng）根据地理（lǐ）标志葡（pú）萄酒标准体系实施的（de）情况及相应的研究结（jié）果,不断完善（shàn）并（bìng）予以（yǐ）提（tí）高。每个地（dì）理（lǐ）标志葡萄酒的产地（dì）, 都应逐步建立相（xiàng）应的研（yán）究中（zhōng）心（xīn）, 以研究当地的特殊问题, 并宣（xuān）传其地理标志（zhì）葡萄酒。中国（guó）目前（qián）要想建立葡（pú）萄酒（jiǔ）的地理标志及其保护（hù）系（xì）统（tǒng）, 必须首先废止《半汁葡萄酒》标准, 而将GB/ T15037- 94《葡萄酒》标（biāo）准升为强制性标准, 同（tóng）时需要（yào）建立与有关国际标准相适应的葡萄酒工艺标准、原料标准、添加物标准、分析和感官标准及标签标准等。在此基础上,根据不同的情况,实施葡（pú）萄（táo）酒地理标（biāo）志法规。由于中（zhōng）国历（lì）史悠（yōu）久、地域辽阔、生态（tài）种类（lèi）多样,在多种（zhǒng）农业食（shí）品和相关产品方（fāng）面, 为地理标志产品的生产（chǎn）提供了（le）优越的生态和人（rén）文条件。因此（cǐ）在目前（qián）新一轮WTO的TRIPS谈判中（zhōng）, 应推动（dòng）WTO扩大（dà）地（dì）理标（biāo）志（zhì）附加产（chǎn）品范围,如白酒、茶（chá）叶、中药等等。必须首先建立和完善中国的地理标志及其保护系统, 并且获得消费（fèi）者的理解和支持（chí）, 才有利于中国参与WTO有关地理标志产（chǎn）品（pǐn）多边（biān）注册系统的（de）谈判。
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